Peynirler ve Yoğurt

İnekleri sağım makinesi ile sağıyor, sütümüzü tek kullanımlık kağıt filtreden geçirip hızlı bir şekilde soğutuyoruz. Çiftliğimizdeki peynirhanemizde işliyoruz.

Peynirlerimizi sütü pastörize ederek tariflerine göre peynir kültürü ve dana şirdeni mayası kullanarak yapıyoruz. Son aşamada kullandığımız tuzu Üç Elma - Doğal Tarım’dan alıyoruz.

Mevsimine göre elimizde hangi peynirlerden bulunduğunu haftalık bültenimizde bildiriyoruz.

Taze peynir

- Fransız tarzı taze peynir, sürülebilir kıvamda

- Kahvaltıda reçel ile birlikte uyumlu

- Sıcak meze olarak pane yapılabilir. Tarif için tıklayabilirsiniz

- Üzerine zeytinyağı ve İdamera baharat harmanı ile de tavsiye ediyoruz

* Bir pakette 3 adet peynir, yaklaşık 360 gr/paket, Vakumlu ambalajı içinde bir ay kadar saklanabilir, paket açıldıktan sonra 10 gün içerisinde tüketmenizi tavsiye ederiz

Zeytinyağlı peynir

- Yumuşak peynir çeşidimiz

- Kendi zeytinyağımız ile marine edildi

- Sofralarınızda güzel bir meze olarak veya kahvaltıda tavsiye ediyoruz

* Bir paket yaklaşık 450 gr

* Vakumlu ambalajı içinde üretim tarihinden itibaren üç ay kadar saklanabilir, paket açıldıktan sonra 14 gün içerisinde tüketmenizi tavsiye ederiz.

Zahterli Zeytinyağlı peynir

- Yumuşak peynir çeşidimiz

- Kendi zeytinyağımız ile marine edildi, içine bahçemizden Zahter ekledik

- Sofralarınızda güzel bir meze olarak veya kahvaltıda tavsiye ediyoruz

* Bir paket yaklaşık 450 gr

* Vakumlu ambalajı içinde üretim tarihinden itibaren üç ay kadar saklanabilir, paket açıldıktan sonra 14 gün içerisinde tüketmenizi tavsiye ederiz.

Tamambert

- Fransız Camambert peyniri tarzı beyaz küflü peynirimiz

- Fırında ahşap kutusu içerisinde eriterek denemenizi tavsiye ederiz. Tarif için tıklayabilirsiniz

* Bir adet yaklaşık 400 gr

* Özel perforeli kâğıt ambalajında (peynir nefes almaya ve olgunlaşmaya devam eder), üç ay içinde tüketmenizi öneriyoruz. Sonrasında çok yoğun bir tada ulaşır.

Tomida

- Fransız Tomme de savoie peynirinden ilhamla ürettiğimiz sert peynirimiz

- Fındıksı bir aromaya sahip

- En az 5 ay kapalı mahzende, kontrollü koşullar altında olgunlaştırıldı

- Şarap yanında güzel bir eşleşme yapılabilir. Peynir tabaklarınız için çok ince kesmeyi tavsiye ediyoruz. Tomida ile fırında kabak tarifimiz için tıklayabilirsiniz.

* Tam tekerlek halinde, yaklaşık 2,5 kg (özel yapım ahşap kutuda)

* Alternatif olarak yaklaşık 450 gr paket

* Paket açıldıktan sonraki 2 ay içerisinde tüketmenizi tavsiye ediyoruz.

Tomidacık

- Tomida’nın küçük versiyonu

- Hafif fındıksı bir aromaya sahip

- En az 2 ay kapalı mahzende, uygun koşullar altında olgunlaştırıldı

- Peynir tabaklarınız için çok ince kesmeyi tavsiye ediyoruz.

* Bir paket yaklaşık 420 gr